直播查后厨、APP“练兵”!深圳这一波操作讲给

近日,国家市场监督管理总局与国家教育部在上海组织召开 校园食品安全守护行动和餐饮质量安全提升行动工作推进会, 深入学习领会习总书记关于食品安全的重要指示批示精神,贯...


  近日,国家市场监督管理总局与国家教育部在上海组织召开 “校园食品安全守护行动和餐饮质量安全提升行动工作推进会”, 深入学习领会习总书记关于食品安全的重要指示批示精神,贯彻落实《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》,以及中央纪委国家监委机关牵头制定的《在“不忘初心、牢记使命”主题教育中专项整治漠视侵害群众利益问题的实施方案》,推进校园食品安全守护行动和餐饮质量安全提升行动,防风险、保安全、促稳定,不断增强人民群众的满意度和获得感。上海市副市长许昆林到会致辞。市场监管总局副局长孙梅君出席会议并讲话。

  会议指出,今年以来全国市场监管部门、教育主管部门以“不忘初心、牢记使命”主题教育为契机,围绕提升餐饮质量安全、整治校园和周边食品安全做了大量工作,建章立制、风险防控、专项整治、规范提升、监管创新等都取得了新进展,但当前校园食品安全和整个餐饮质量安全保障水平与人民群众的期盼仍有较大差距。

  与会代表现场观摩了上海市校园食品安全和餐饮服务智慧管理工作情况,对餐饮质量安全提升行动方案等进行了研讨,广东深圳、上海、陕西、浙江、江苏无锡、湖南常德、河南开封等地代表作了大会交流发言,介绍了工作经验和做法。

  其中,深圳市市场监督管理局副局长李忠交流了深圳市的先进工作经验,进行了《透明执法找问题,网络培训解难题》为主题的分享。

  自2017年3月起,深圳市市场监管局探索“星期三查餐厅”阳光透明执法行动,定期突击检查深圳全市各类型餐饮单位后厨。凭借全国首创的网络调查、现场直播、多方监督、“回头查”等创新做法,树立监管部门执法公信力,开创了食品安全执法新模式。

  截至今年8月,“星期三查餐厅”行动已累计开展113次,参与网络调查的总人数超25万人次, PC端、移动端及电视总播放量过亿次。

  针对发现的共性问题,分析原因,对症下药。2017年6月起,深圳市市场监管局战略合作食安快线信息技术有限公司探索开发面向餐饮从业人员的食品安全网络培训课堂——“食安快线”APP 。

  作为首个由监管部门建设的食安培训网络平台,“食安快线”APP采用国际上最先进的“慕课”培训模式,引入“实操培训”理念,通过创新设计“按岗培训、按岗考核、微课”等形式,为从业人员、第三方指导人员、监管执法人员、巡查督导员、中小学生和社会公众等五大类人员提供随时学、免费学、听得懂、接地气的专业培训服务。

  经过两年多的不断探索和改进,建立了“线上线下”相结合的新型培训考核模式,探索出五大类专业人才批量化培训经验。截至2019年8月份,“食安快线万人次。

  “食安快线”利用现代网络技术,解决传统培训人数有限、经费有限、培训面窄等难题,充分体现了新型培训模式新优势:

  继续完善“星期三查餐厅”等阳光透明执法行动,落实省局要求,借助培训平台尽快完成学校等餐饮单位食品安全管理员监督抽查任务,至本年底,将上线食品生产、流通、餐饮三个环节的网络岗位培训功能。借助智能监管平台将网络培训逐渐普及到全市所有餐饮单位和流通经营单位,广东省市场监管局也计划向全省推广。同时,深圳市市场监管局还将按照建设中国特色社会主义先行示范区的总要求,不断优化提升已建成的全国市场监管系统首个智慧监管指挥中心。

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